Десерт ягодный рецепт и способ приготовления


Рубрика: Фруктово-ягодные десерты

Для приготовления "Десерт ягодный" нам необходимы следующие ингредиенты:


ликер (апельсиновый) - 2 ст.л. для украшения:

- взбитые сливки - 250 мл

сахарная пудра - 2 ст.л. для винного соуса:

- десертное вино - 250 мл
- масло сливочное - 2 ч.л.

ваниль для миндальной крошки:

- миндальные хлопья - 1 стакан
- яйцо (желтки) - 6 шт.
- сахарная пудра - 5 ст.л.
- мука - 6 ст. л.

ваниль для крема:

- молоко - 3 стакан
- соль - 1/4 ч.л.
- яйцо (белки) - 4 шт.
- сахар (или сахарная пудра) - 2/3 стакана
- 1 кг для основы:

- мука - 3 ст.л.

Способ и рецепт приготовления "Десерт ягодный"


Белки взбейте в густую пену, постепенно всыпьте сахар, затем муку, соль, и ваниль. На противень положите пергаментный лист и смажьте его маслом. На пергаментный лист выложите белковую массу и выпекайте при температуре 150 градусов около 30 минут. Готовый корж остудите и разрежьте на маленькие (2-3 см) кусочки.

В молоко добавьте ваниль и вскипятите. Снимите с огня. Желтки взбейте с сахарной пудрой, добавьте муку и все тщательно перемешайте. Постоянно помешивая, влейте желтковую массу в молоко и поставьте на маленький огонь до загустения. Полученный крем переложите в отдельную емкость и охладите.

Подготовьте ягоды: клубнику порежьте на четвертинки, смешайте с остальными ягодами и сахарной пудрой. Ягоды слегка придавите, чтобы они дали сок.

Теперь поджарьте миндальные хлопья: первые 3-5 минут без масла, а затем с маслом и сахарной пудрой. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы хлопья не подгорели.

Кусочки коржа уложите в салатницу и полейте винным соусом (смесь десертного вина и ликера). Дайте коржу пропитаться.

На размягченный корж выложите 1/3 часть крема, потом часть ягод, затем опять слой крема и ягод. Поверх второго слоя ягод выложите оставшийся крем, сверху взбитые сливки и снова ягодную смесь. Все посыпь миндальной крошкой. Готовый десерт поставьте на 3 часа в холодильник.



Добавить в избранное способ и рецепт приготовления Десерт ягодный


При использовании информации с сайта disert.net, ссылка на наш сайт обязательна

Пример ссылки на страницу источник:

Источник: disert.net - Десерт ягодный - способ и рецепт приготовления



По теме:
Десерт ягодный по-графски рецепт и способ приготовления
Пудинг фруктово-ягодный рецепт и способ приготовления
Десерт из куриной грудинки рецепт и способ приготовления
Десерт клубничный рецепт и способ приготовления
Шоколадный десерт с рисом рецепт и способ приготовления
Шоколадный десерт рецепт и способ приготовления
Малиновый крем рецепт и способ приготовления
Десерт из груш рецепт и способ приготовления
Тирамису классика рецепт и способ приготовления
Лимонное суфле рецепт и способ приготовления